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本文目录

1. 预拌粉蛋糕胚的法蛋做法
2. 蛋糕胚的做法
3. 家庭版烤箱做蛋糕胚做法

预拌粉蛋糕胚的做法

备料
 ：4个鸡蛋80克面粉80克白糖100克牛奶5克泡打粉10克色拉油

1.把蛋黄 、牛奶、糕胚一半白糖
、家常色拉油混合搅拌均匀 。做法

2.把面粉和泡打粉拌匀，蛋糕倒入蛋黄液中搅拌均匀。常做材料

3.在蛋清中加入其余白糖 ，法蛋倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟 ，直到蛋清能立住筷子不倒 ，挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

6.将盆放入微波炉 ，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上 ，做好的蛋糕就掉出来了。

蛋糕胚的做法

基本蛋糕胚的做法 ：制作材料：低筋面粉 、鸡蛋 、细砂糖、牛奶
、塔塔粉
、玉米油步骤：

1.准备食材工具 。

2.蛋黄和蛋白分离 ，分别装两个无水容器 。

3.蛋黄用手动打蛋器打散 ，加细砂糖30g打散 ，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中
。

4.蛋白加塔塔粉开始打发，分三次加糖 ，每次10g进行打发。

5.把蛋白分三次拌入蛋黄中  ，十字到搅拌，不可大力。

6.全部搅拌均匀。

7.倒入8寸模具中
，抖出气泡。

8.烤箱预热，上下火145度左右，50分钟。

9.出炉 。

10.倒扣放凉 ，修整边边角角 。

家庭版烤箱做蛋糕胚做法

材料：

1 、主料：鸡蛋5个  、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。

2 、辅料：白醋几滴。第一步：先准备好所需的所有材料。第二步：然后分离蛋清蛋黄
，蛋黄用手动打蛋器拌匀 。第三步：加入牛奶和玉米油拌匀 。第四步 ：紧接着筛入低筋粉。第五步：拌匀
，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。第七步 ：打发至出现短小尖角即可。第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀。第九步：然后再倒回蛋白里拌匀。第十步 ：最后的状态 。第十一步：倒入准备好的模具内，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉 。第十三步 ：放凉后手工脱模。

蛋糕胚家常做法和蛋糕胚家常做法材料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！